PLANETE ELSA

L'index des recettes figurant dans mon blog http://buzzetcompagnie.canalblog.com

20 novembre 2007

mes_aperitifs
gibolinmini    AIR_DE_PINACOLADAmini    martini_bille_pomme_d_amourmini__25_   Gin Fizz par Ferran Adria Pink Gin

 

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04 décembre 2007

mises_en_bouche

Fondue de poireaux et noix de petoncles  creme d asperges et chantilly de saumon fumé  PC250119 21272907_p

Posté par _ELSA_ à 11:04 - Rétroliens [0] - Permalien [#]

entree

Declinaison de foie gras Creme d asperges et sa chantilly de saumon fume Foie gras et son omelette norvegienne aux 4 épices Macarons de foie gras Saumon fumé sur lit de poireaux à la sauce Hollandaise

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08 décembre 2007

poissons

saumon grillé et son air d'agrumes filet de turbot seringue de sauce a l oseille et risotto de riz venere Noix de St Jacques sur flans d'endives braisées aux oranges et pâtes aux agrumes Fenouil en dôme sur persil fizz

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viandes

Canard confit arome chocolat et son espuma de pomme de terre Medaillon de chapon au coeur de foie gras

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desserts

Nem de Fondant de chocolat Textures de Fruits Mes gaufres Rita Ma creme de violette sur fond de chocolat blanc  cramique aux airelles Oeuf Kinder revu et corrige Agneau Bobka RHUBARBE

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